La fête du Cassoulet

Chaque année, la charmante ville de Castelnaudary, située dans le département de l’Aude en région Occitanie, se transforme en un lieu de célébration culinaire lors de la Fête du Cassoulet. Cet événement emblématique attire une multitude de visiteurs venus savourer ce plat traditionnel et participer aux festivités locales.
Notre voyage de Toulouse à Castelnaudary est une aventure en soi, offrant des paysages pittoresques et une ambiance détendue. En quittant Toulouse, le train traverse des campagnes verdoyantes du Lauragais, vous offrant un aperçu des beautés naturelles de cette partie de la région Occitanie. Tout le long du trajet, vous pourrez admirer le célèbre Canal du Midi, un joyau d’ingénierie classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, qui ajoute une touche de charme au voyage.

La fête du cassoulet

Instaurée depuis plusieurs décennies, elle répond à trois objectifs :

La promotion du cassoulet de Castelnaudary. Cette fête a pour but de le faire connaître et apprécier, en France et à l’étranger.

La création d’un événement festif qui, grâce à ses animations et à son esprit festif si caractéristique du Sud-ouest, est devenu le rendez-vous incontournable de la fin de la période estivale dans l’Aude Pays Cathare.

La gestion des retombées économiques locales, notamment par le développement de la production de haricots. Plat cuisiné le plus vendu en France, le cassoulet a permis à la ville de Castelnaudary de se hisser au rang de première ville industrielle de l’Aude. Durant la fête plus de 40 000 cassoulets, produits par les conserveurs locaux, sont consommés et achetés. Cet événement a connu tout au long de ces années, une évolution considérable du nombre des participants.

Sur place

A votre arrivée, vous pourrez déambuler à pied vers le centre ville tout proche et profiter des festivités. A noter que si vous voulez être aux couleurs de la fête, il sera bon ton de s’habiller en bleu et blanc.

Toute la journée, vous pourrez profiter d’un marché de producteurs, de défilés festifs vers le centre ville. Vous pouvez aussi vous relaxer près du port de Castelnaudary, ce grand bassin sur le Canal du Midi.

Dans tous les cas, vous rejoindrez la gare à 18h45 pour retrouver notre train.

Le train sera tracté par la locomotive électrique de type BB 7200, récemment préservée par les membres bénévoles de l’amicale des cheminots de Toulouse.
La rame de ce train spécial sera constituée, suivant le nombre de voyageurs, de voitures “Type Est” (1932) classées Monuments Historiques et/ou de voitures DEV Inox des années 1960.
Notre voiture « bar-animation » sera à votre disposition durant tout le trajet.
Vous y trouverez des boissons fraîches, du café, du chocolat chaud, des viennoiseries, des sandwiches…
Des souvenirs nouveaux vous seront également proposés au coin boutique.

Si vous avez choisi d’amener votre propre pique-nique ou une autre formule, vous rejoindrez le site de votre choix pour vous restaurer (fête du cassoulet au centre ville, le grand bassin du canal, …).

Si vous choisissez l’option restaurant (en fonction des places disponibles), vous prendrez votre repas dans un établissement qui nous sera réservé à quelques kilomètres du centre ville, le Clos Fleury. Pour votre confort, le transfert vers ce restaurant se fera par car depuis la gare.

Menu adultes à 25 euros

Salade Mixte, Cassoulet au confit de canard de la Maison Escudier, Sorbet Citron

Menu enfants à 15 euros

Steak frites, Sorbet Citron ou Glace vanille chocolat

Pour permettre l’exploitation du car, il sera mis en place deux groupes de personnes. L’assignation à un groupe vous sera indiqué avec votre billet de train.

Une visite privative des ateliers de la grande Maison Escudier vous sera proposée à la suite de votre repas, visite qui se fera en alternance selon votre groupe.

Ensuite, pour les deux groupes, pourront profiter de nouveau de la Fête du Cassoulet en ville, jusqu’à notre rendez-vous pour notre retour.